Du palmiste prêt à l’emploi, à déguster à La Réunion … ou l’autre côté la mer ! Kissa i vé ?*
Le palmiste est un incontournable dans les assiettes réunionnaises. Si comme moi, vous aimez le manger, mais que vous ne savez pas le “nettoyer” (#TeamDeuxMainsGauches 
✋ ✋ ), je vous propose de me suivre au Domaine agricole des Agathis à Bras-Panon.
Je suis allée à la rencontre des Gossard, père et fils, qui ont eu l’idée de commercialiser le palmiste déjà entièrement préparé, dans un emballage sous vide, pour une meilleure conservation. Depuis 2005, ils cultivent une variété différente du palmiste rouge endémique: le palmiste Pejibaye. Cette variété a la particularité d’avoir une croissance plus rapide et aussi de ne pas s’oxyder une fois coupée, contrairement au palmiste rouge.
Chez eux, on fait tout : on sème, on plante, on récolte, on transforme, et on commercialise le palmiste ! Je les ai suivi pendant une matinée, une super découverte !
Pour goûter le palmiste des Gossard, j’ai voulu l’emmener avec moi, en voyage, histoire de remercier les amis réunionnais qui m’hébergeaient à Paris… et de voir s’il résistait au transport!
Bilan : c’est un super produit, facile à préparer, zéro gaspillage… on s’est régalés !
Un produit à tester, que vous ayez envie de vous faire plaisir pour les fêtes à La Réunion, ou de faire plaisir à un créole qui fait pitié dans le froid de la métropole !
Suivez-moi sur la plantation, à la rencontre de ces agriculteurs passionnés :
—– POUR PLUS D’INFOS —–
Domaine des Agathis, Bras-Panon
📩 domaineagricoledesagathis@gmail.com
—- POUR COMMANDER EN LIGNE —-
Produit disponible via Colipays
— LISTE DES POINTS DE VENTE A LA REUNION —
🔸 Charcuterie Jean Claude à Saint André 🔸
104 centre Cial, 97440 Saint André
Tel : 0262 46 09 76
🔸 Charcuterie Viracaoundin à Saint Denis 🔸
57, Allée Monthyon 97400 Saint-Denis
Tel : 0262 41 68 28
Charcuterie Viracaoundin
🔸 Maison Minatchy à Sainte Marie 🔸
93 rue Roger Payet 97438 Sainte-Marie
tel : 0262 53 84 01
Maison Minatchy
🔸 Boucherie Edmond à Saint Denis 🔸
le petit marché Saint-Denis
tel : 0692 54 38 59
Boucherie Edmond
🔸 Maison Selly à Saint Pierre 🔸
16 Quater chem Tuyaux à Terre Sainte
Tel : 02 62 54 76 89
*PARTENARIAT SPONSORISE*
