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VIDEO : Bichiques la monté Sainte-Suzanne

Depuis ce lundi 8 janvier, pêcheurs et acheteurs se pressent sur les berges de la rivière Sainte-Suzanne. Il faut compter minimum 50 euros le kilo pour les amateurs de bichiques. L’alevin mérite définitivement son surnom de « caviar réunionnais » Au moment où je suis passée, il s’est mis à pleuvoir …et les vouves étaient plutôt vides. Mais j’ai eu la chance d’avoir une petite barquette de cari déjà cuisiné grâce à belle-maman.

Petit aperçu dans cette courte vidéo :

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English version
« Bichiques » are small fishes considered as Reunion island’s caviar. During the austral summer, they can be fished in the river’s deltas with conical traps called “Vouves”. As there are less and less bichiques, the price has rose dramatically : a kilo cost at least 50 euros nowadays.

Cari bichique is one of the most popular dishes in Reunion Island. It’s made with bichiques, onions, fresh ginger, tomatoes, turmeric, and chillies. It is served with rice, and I also like to have it with white beans

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